با مرغ و قارچ این کباب لذیذ و محشر را آماده کنید و از طعمش شگفت زده شوید

به گزارش مجله خبری نگار،. امروز طرز تهیه کباب حسینی با مرغ و قارچ آبدار لذیذ و مجلسی در تابه را به شما آموزش خواهیم داد پس با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه کباب حسینی با مرغ

سینه مرغ ۲ عدد
پیاز متوسط ۲ عدد
گوجه فرنگی ۴ عدد
قارچ ۵ عدد
فلفل دلمه‌ای ۱ عدد
آبلیمو ۲ ق غذا خوری
زعفران دم کرده ۲ ق غذا خوری
سیخ چوبی به تعداد لازم
کره ۲۵ گرم
نمک به میزان لازم
فلفل سیاه و فلفل قرمز به میزان لازم
پودر سیر و پودر آویشن به میزان لازم

طرز تهیه کباب حسینی با مرغ و قارچ لذیذ با سیخ چوبی در تابه

مرحله اول: آماده سازی سینه مرغ

برای تهیه کباب حسینی ابتدا سینه مرغ را تمیز بشویید. سپس آبکشی نمایید. پس از گرفته شدن آب اضافه مرغ ها، آنها را به صورت تکه‌ای خرد نمایید. سپس مرغ‌ها را در ظرف مناسبی قرار دهید. نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، پودر سیر و پودر آویشن را روی مرغ‌ها بریزید. آبلیمو و یک قاشق از زعفران دم کرده را نیز به مرغ‌ها اضافه نمایید. مرغ‌ها را به خوبی مواد آغشته نمایید.

مرحله دوم: مزه دار کردن سینه مرغ

سپس یکی از پیاز‌ها را نیز خرد نمایید و روی تکه‌های مرغ بریزید. روی ظرف مرغ را سلفون بکشید. برای مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید. تا کاملا مزه دار شوند.

مرحله سوم: آماده سازی سبزیجات

تا زمانی که مرغ‌ها مزه دار شوند؛ از فرصت استفاده کنید سیخ‌ها را در ظرف آب قرار دهید و سبزیجات کباب حسینی با مرغ و سبزیجات را آماده نمایید. ابتدا یک عدد پیاز باقی مانده را بشویید و پوست بکنید. سپس آن را به صورت حلقه‌ای خرد نمایید. فلفل دلمه‌ای و گوجه را نیز بشویید و به صورت حلقه‌ای خرد نمایید. اکنون قارچ‌ها را بشویید و اسلایس کنید.

مرحله چهارم: به سیخ کشیدن مرغ‌ها

پس از گذشت زمان مزه دار شدن مرغ ها، آنها را از یخچال خارج نمایید. مجددا یکبار دیگر آنها را هم بزنید. سپس آنها را به سیخ چوبی بکشید. پس از آن کره را در تابه مناسبی بگذارید. تابه را روی شعله قرار دهید.

مرحله پنجم: چیدن مواد در تابه

سپس نیمی از گوجه، پیاز، فلفل دلمه‌ای و قارچ‌ها را در کف تابه بچینید. سپس مرغ‌های سیخ زده را روی آنها بچینید. اکنون بقیه گوجه، پیاز، فلفل دلمه‌ای و قارچ‌ها را روی مرغ‌ها قرار دهید. یک قاشق زعفران دم کرده را روی مرغ و سبزیجات بریزید.

مرحله ششم: پختن مواد در تابه

در این مرحله بنا به ذائقه، مقداری از ادویه دلخواه خود را روی مرغ‌ها و سبزیجات بپاشید. درب تابه را ببندید و شعله را بسیار کم کنید. اجازه دهید مرغ‌ها در دمای پایین با بخار سبزیجات به خوبی پخته و نرم شوند. پس از گذشت حدودا نیم ساعت مرغ‌ها کاملا پخته و سبزیجات نرم شده اند. می‌توانید یک چنگال را در یک تکه مرغ فرو کنید و از پخت کامل آنها اطمینان حاصل نمایید.

مرحله هفتم: سرو کباب حسینی با مرغ

پس از پختن مرغ‌ها شعله را خاموش نمایید و کباب حسینی با مرغ را در ظرف سرو مناسبی بچینید. نوش جان.

نکات کلیدی در تهیه کباب حسینی با مرغ و قارچ خوشمزه و مجلسی‌

می‌توانید در سبزیجات تابه یک عدد سیب زمینی پوست گرفته و حلقه شده اضافه نمایید.
مرحله در آب گذاشتن سیخ‌های چوبی را حذف ننمایید؛ در غیر اینصورت کباب حسینی خشک می‌شود.
برای تهیه کباب حسینی در فر طبق دستور بالا مواد را در سینی فر بچینید و یک لیوان سس رب، آب و ادویه به آن اضافه نمایید.‌
می‌توانید مرغ‌ها و سبزیجات را تماما به سیخ بکشید. در اینصورت بهتر است لابه لای مرغ‌های سیخ شده، سبزیجات را قرار دهید.

♨ نکات مهم «طرز تهیه کباب حسینی با مرغ و قارچ آبدار لذیذ و مجلسی در تابه»

✚ مرحله در آب گذاشتن سیخ‌های چوبی را حذف ننمایید؛ در غیر اینصورت کباب حسینی خشک می‌شود. 

منبع:آلامتو